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           首頁 » 美食

          電高壓鍋做咖喱土豆牛肉(咖喱土豆燉牛腩高壓鍋做法)

          2023年04月18日 02:09:421網絡

          咖喱土豆燉牛腩高壓鍋做法

          步驟/方式1

          牛腩切塊,在冷水中泡去血水,中途換水。最好在冰箱冷藏室泡幾個小時

          步驟/方式2

          牛腩放入加了蔥姜的冷水中,煮沸后焯水,沖去浮沫。

          步驟/方式3

          再將牛腩放入熱水中,重復焯水一遍。血水去除得越干凈,牛腩越沒有腥味。第二次焯水要用熱水

          步驟/方式4

          洋蔥切塊,和蔥段,姜片,山楂干一起放入電壓力鍋中,同時加熱水、鹽、料酒、生抽、八角調勻。選擇'牛腩'或'肉類'程序啟動。水量以剛蓋過牛腩為宜

          步驟/方式5

          電壓力鍋燉牛腩的同時,洗凈削好土豆和胡蘿卜,切塊備用。電壓力鍋完成操作后,將牛腩倒出。同時另備一鍋,熱鍋熱油,炒香咖喱粉。

          步驟/方式6

          加入土豆塊和胡蘿卜,翻炒幾下。

          步驟/方式7

          鍋中倒入部分剛才燉牛腩的湯汁,加入牛腩和燉軟的洋蔥,蓋上蓋子小火燉

          步驟/方式8

          中途翻動幾次,燉到土豆軟爛

          步驟/方式9

          用鍋鏟將1/3的土豆碾碎到湯汁中,這樣湯汁更粘稠,再翻炒幾下收汁即可。

          步驟/方式10

          出鍋加鹽即可

          咖喱牛腩土豆湯的做法

          用砂鍋高湯燉牛肉土豆加入咖喱熬制。

          咖喱牛腩 高壓鍋

          所需食材:牛腩肉兩斤、大蔥 一根、生姜 半塊、花椒 十粒、洋蔥 一個、土豆 一個、胡蘿卜 一根、黃油 一小塊、咖喱粉 適量

          制作步驟:

          1、先把牛腩切成小塊,用水緊一下,待血沫子出來就關火,用筷子一塊一塊夾到干凈碗里備用。特別注意的是用水緊肉‘’一定冷水下鍋。

          2、大蔥切段,生姜切片或者小塊都可以,花椒,十粒,備用。

          3、備用的佐料和已經緊好的牛腩一同放入高壓鍋中,放入水,料酒,我用的是電子高壓鍋所以定好時間,蓋好鍋蓋就可以啦。要注意的是此時要加入開水。料酒沒有的話,啤酒也可以,味道也非常好。

          4、等待牛腩燉熟的時間里,可以準備搭配的蔬菜。胡蘿卜切小塊。土豆也切小塊。這兩樣切得不要太小哦,當然也不能太大,不好入味。洋蔥也切成小丁,洋蔥切得細一點好,煸炒的時候會比較省事。

          5、 準備好的黃油一小塊,是要分兩次使用的。先切一小塊黃油,放在加熱好的鍋里,待黃油化了,放入胡蘿卜丁煸炒,過一會兒放入土豆繼續煸炒,不用時間很長,看都包裹上油了就可以了,盛出來備用。

          6、這時候如果是用高壓鍋燉的牛腩,應該已經差不多燉好了。等待能打開蓋子以后,用筷子把牛肉夾出來,然后用小漏勺把清湯里的佐料撈出,湯留著一會兒用。

          7、 熱好的炒鍋里放入剩下的黃油,油化了以后放入洋蔥丁煸炒,時間要長一些,煸到洋蔥變成半透明的狀態。

          8、此時放入燉好的牛肉,一起煸炒??梢栽龠m當加入料酒。再倒入剛才煸好的土豆胡蘿卜丁,一起煸炒。隨后倒入剛才的牛肉清湯,一起燉煮。

          9、稍燉煮十分鐘就差不多,因為牛肉是高壓鍋燉出來的,所以已經很軟糯,不需要再花時間多燉煮。但如果是普通鍋燉的,就要看你自己的火候了。此時可以放入咖喱粉。

          10、 用勺子不停地攪勻,注意不要有沒化開的咖喱粉或者塊。讓所有的牛肉和配菜都均勻的沾到咖喱。加入咖喱粉后,湯會變稠,如果覺得湯少了,可以再兌少量的開水。

          11、攪拌到湯汁粘稠度適度后,就可以出鍋了。

          咖喱土豆牛腩的做法 高壓鍋

          原料:

          牛肉 (280克)

          洋蔥 (120克)

          胡蘿卜 (150克)

          土豆 (180克)

          大米 (2杯)

          姜 2片

          料酒 1湯匙

          油 8克

          泡椒4~5個

          咖喱塊 1盒

          黑芝麻 1克

          步驟:

          1:牛肉洗凈切大塊,在水里浸泡一個小時以去血水,(記得中途要換兩次水)浸泡好的牛肉沖洗干凈,控干水份。

          2:把牛肉放在高壓鍋里,放兩片姜進去,倒一湯匙的料酒和沒過食材的熱水,蓋好蓋子,高壓鍋上汽后,轉小火壓30分鐘。(利用高壓鍋可以大大節約烹制的時間)

          3:利用煮牛肉的時間,我們把米淘好,開始煲飯。(因為咖喱很下飯,所以米飯可以多煮些)

          4:洋蔥剝去老皮洗凈切片,胡蘿卜和土豆削皮切成滾刀塊,土豆切完要泡在水里,防止氧化變黑。

          5:牛肉煮好后把肉撈出來,煮牛肉的湯不要倒掉。

          6:熱鍋倒油,煸香洋蔥,放入胡蘿卜和土豆塊,翻炒均勻。

          7:把剛才煮牛肉的湯倒下去,(如果湯汁不夠的話,可以倒些熱水)蓋上鍋蓋,將土豆和胡蘿卜煮軟。

          8:放入咖喱塊,轉小火把咖喱塊煮化。

          9:放入煮好的牛肉,并用鍋鏟不斷攪拌,防止糊底,煮至湯汁粘稠即可。

          10:從電飯煲里盛出一碗米飯,并用飯鏟壓平,把碗倒扣在盤子中,在倒出來的米飯上放些黑芝麻裝飾。

          11:把煮好的牛肉咖喱澆在米飯周圍即可。

          咖喱土豆燉牛腩高壓鍋做法竅門

          所需食材:牛腩肉兩斤、大蔥 一根、生姜 半塊、花椒 十粒、洋蔥 一個、土豆 一個、胡蘿卜 一根、黃油 一小塊、咖喱粉 適量

          制作步驟:

          1、先把牛腩切成小塊,用水緊一下,待血沫子出來就關火,用筷子一塊一塊夾到干凈碗里備用。特別注意的是用水緊肉‘’一定冷水下鍋。

          2、大蔥切段,生姜切片或者小塊都可以,花椒,十粒,備用。

          3、備用的佐料和已經緊好的牛腩一同放入高壓鍋中,放入水,料酒,我用的是電子高壓鍋所以定好時間,蓋好鍋蓋就可以啦。要注意的是此時要加入開水。料酒沒有的話,啤酒也可以,味道也非常好。

          4、等待牛腩燉熟的時間里,可以準備搭配的蔬菜。胡蘿卜切小塊。土豆也切小塊。這兩樣切得不要太小哦,當然也不能太大,不好入味。洋蔥也切成小丁,洋蔥切得細一點好,煸炒的時候會比較省事。

          5、 準備好的黃油一小塊,是要分兩次使用的。先切一小塊黃油,放在加熱好的鍋里,待黃油化了,放入胡蘿卜丁煸炒,過一會兒放入土豆繼續煸炒,不用時間很長,看都包裹上油了就可以了,盛出來備用。

          6、這時候如果是用高壓鍋燉的牛腩,應該已經差不多燉好了。等待能打開蓋子以后,用筷子把牛肉夾出來,然后用小漏勺把清湯里的佐料撈出,湯留著一會兒用。

          7、 熱好的炒鍋里放入剩下的黃油,油化了以后放入洋蔥丁煸炒,時間要長一些,煸到洋蔥變成半透明的狀態。

          8、此時放入燉好的牛肉,一起煸炒??梢栽龠m當加入料酒。再倒入剛才煸好的土豆胡蘿卜丁,一起煸炒。隨后倒入剛才的牛肉清湯,一起燉煮。

          9、稍燉煮十分鐘就差不多,因為牛肉是高壓鍋燉出來的,所以已經很軟糯,不需要再花時間多燉煮。但如果是普通鍋燉的,就要看你自己的火候了。此時可以放入咖喱粉。

          10、 用勺子不停地攪勻,注意不要有沒化開的咖喱粉或者塊。讓所有的牛肉和配菜都均勻的沾到咖喱。加入咖喱粉后,湯會變稠,如果覺得湯少了,可以再兌少量的開水。

          11、攪拌到湯汁粘稠度適度后,就可以出鍋了。

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